Comment organiser une réception pour 50 personnes
Organiser un événement pour 50 personnes peut sembler une tâche intimidante, mais avec les conseils et l'expertise de votre traiteur libanais Al Boustan, vous pouvez offrir à vos invités une expérience gastronomique libanaise exceptionnelle. Dans cet article, nous allons vous guider à travers les étapes essentielles pour réussir un buffet libanais pour 50 convives.
1. Combien de temps dois-je planifier ma réception ?
La clé du succès réside dans une planification minutieuse. Contactez notre équipe de traiteurs dès que possible pour discuter de vos besoins spécifiques et de l'objectif de votre événement : inauguration d’un cabinet médical, repas de convivialité, réception de fin d’année… Pour 50 personnes, vous pouvez nous contacter une semaine avant. Deux possibilités s’offrent à vous : soit par téléphone avec notre responsable traiteur, soit directement dans notre restaurant situé dans le Quartier Montorgueil de Paris. Vous pourrez discuter des détails tout en dégustant nos délices libanais. Voir la carte pour s'y rendre.
2. Sélection du Menu Libanais
Le choix du menu est fondamental. Avec votre traiteur libanais Al Boustan, vous avez accès à une variété de plats authentiques libanais. Dans un premier temps, demandez-vous si vous souhaitez des pièces cocktails ou un buffet de plateaux à partager. D’après notre expérience, pour les cocktail dinatoire, ce sont nos cocktails qui sont le plus appréciés. Ils sont composés d’un nombre de pièce par personne et facile à prendre en main. Vos convives viennent eux-même récupérer ce qu’ils aiment. Les plateaux à partager sont appréciés pour l’aspect convivialité, s’il y a une concentration de personnes pour des échanges, les discussions.
Dans les deux cas, si ce buffet est l’unique repasse l’évènement, nous proposons au minimum :
- Trois mezzés froids : houmous, taboulé, moutabbal, salade d’aubergine, salade chanklich, salade de lentilles, épinards sautés, moussaka.
- Trois mezzés chauds : falafel, Samboussek fromage, Samboussek viande, father, Safiya, mini pizza au thym, rikakat fromage
- Un plat : mini brochette de kefta, mini brochette de poulet, poulet aux amandes, agneau aux amandes, poisson
- Un accompagnement (optionnel) : pomme de terre sautée, riz vermicelle ou boulgour
- Un dessert : mini verrine de flan libanais à la fleur d’oranger et poudre de pistache, grande variété de baklavas.
Les accompagnements sont optionnels car, d’après notre expérience, les mezzés froids permettent de rassasier les convives grâce au pain libanais qui accompagne le buffet.
3. Présentation Élégante à la Libanaise
La présentation est essentielle pour un buffet réussi. Chez votre traiteur libanais Al Boustan, nous mettons l'accent sur la création d'une présentation élégante et appétissante. Utilisez des plateaux décoratifs, des nappes colorées et des éléments de décoration libanaise pour créer une atmosphère authentique qui plongera vos invités dans l'esprit de la cuisine libanaise. Ou bien optez pour la location de table type mange debout avec sa nappe pour une décoration plus sophistiquée.
Si vous avez des plats chauds comme les mini brochettes, n’hésitez pas à louer nos chafing dish, des plats permettant le maintien au chaud. Cela donne un aspect hôtelier à la pièce.
4. Quantités Adéquates
Assurez-vous de prévoir suffisamment de nourriture pour 50 personnes. Notre équipe de traiteurs expérimentée peut vous aider à estimer les quantités nécessaires en fonction de la variété des plats que vous choisissez et du nombre d'invités. Le plus facile serait de prendre une formule de cocktail car vous saurez exactement le nombre de pièces par personne. Si parmi vos convives, vous avez des personnes gourmandes, n’hésitez pas à compléter votre formule de boites à partager ou de plateaux supplémentaires de mezzés froids (souvent, le houmous).
5. Options Végétariennes et Adaptations
N'oubliez pas de tenir compte des besoins alimentaires spéciaux de vos invités. Avec notre menu libanais, vous pouvez facilement inclure des options végétariennes et sans gluten pour répondre aux préférences et aux restrictions alimentaires. Nous avons écrit un article sur la formule végétarienne que nous proposons.
6. Service Professionnel en option
Engagez suffisamment de personnel pour servir les plats et s'assurer que vos invités sont pris en charge. Notre équipe de serveurs professionnels garantira un service de qualité tout au long de votre événement. Nos serveurs sauront alléger votre charge mental en prenant soin de vos invités. Ils s’assureront que chacun trouve son plaisir.
7. Boissons Rafraîchissantes
Complétez votre buffet libanais avec une sélection de boissons rafraîchissantes, qu'elles soient alcoolisées ou non, pour accompagner la délicieuse cuisine libanaise et satisfaire tous les goûts.
8. Créer une Atmosphère Conviviale
Ajoutez de la musique libanaise en arrière-plan pour créer une ambiance chaleureuse et festive. Assurez-vous que l'éclairage et la disposition de la salle reflètent l'hospitalité libanaise. Voici une playlist si vous souhaitez donner une note festive. Sinon, optez pour une playlist jazz pour un atmosphère plus zen.
9. Garantir la Fraîcheur
La fraîcheur des aliments est primordiale. Assurez-vous de disposer de moyens de réfrigération appropriés pour maintenir les plats à la température idéale tout au long de l'événement. Nous vous conseillerons en amont sur les méthodes de conservation. Le traiteur libanais Al Boustan préparera toujours vos plats le jour même et quelques petites heures avant la livraison afin de garantir la fraicheur de nos plats.
En suivant ces conseils, vous serez bien préparé pour organiser un buffet libanais inoubliable pour 50 personnes avec votre traiteur libanais Al Boustan. Offrez à vos invités une expérience culinaire authentique et mémorable en faisant appel à notre expertise dans la cuisine libanaise. Contactez-nous dès aujourd'hui pour discuter de votre prochain événement et découvrez comment nous pouvons vous aider à le transformer en une expérience culinaire exceptionnelle.